Des idées simples d’entrées de viande sauvage pour les repas des fêtes
Démarrez votre temps des fêtes avec ces idées d’entrées alléchantes, faciles et rapides à préparer.
Avec un verre à la main, ces petites entrées déjà préparées rempliront votre maison d’une délicieuse odeur en ce temps de l’année. L’Action de grâce américaine, Noël et le Jour de l’an sont à nos portes. Rien de mieux qu’une soirée culinaire un peu plus longue pour faire durer le plaisir.
Nous sommes tous d’accord qu’un des éléments les plus importants d’un repas des fêtes réussi est les petits amuse-bouches servis avant le repas.
Vous n’avez pas à vous inquiéter d’être pris à vos chaudrons pendant que vos convives discutent et boivent, car Northfork vous propose des idées de recette d’entrées faciles et rapides à préparer.
Ces recettes sont faciles à préparer et vous laisseront le temps de vous concentrer sur ce qui compte le plus; la famille, les amis et la bonne bouffe!
Essayez quelques-unes de nos recettes d’entrées de viande sauvage ci-dessous :
Boulettes de viande en bouchées
Utilisez la viande hachée de bison ou de wapiti pour préparer des petites boulettes que vous pourrez congeler en portion. Lorsque l’une de vos fêtes préférées approche, vous n’aurez qu’à dégeler la quantité désirée.
- Placez les boulettes sur une assiette
- Saupoudrez avec de l’oignon vert ou de ciboulette pour décorer
- Placer des cure-dents décoratifs pour pouvoir les tremper dans une sauce
- Facile à déguster avec un verre à la main
Sauces à trempette pour les boulettes de viande
Trempez vos boulettes dans :
- Du ketchup
- Dans une mayonnaise à la chipotle
- Dans la moutarde de votre choix
- Ou dans n’importe quelle autre sauce à trempette
Tartelettes de chili de bison ou de wapiti
Préparez une sauce chili et congelez en portion pour l’utiliser plus tard
- Utilisez des mini fonds de tarte déjà cuits (facile à trouver en supermarché)
- Remplissez les d’une ou deux c. à soupe de chili de bison ou de wapiti
- Cuire au four à 350 °F jusqu’à ce que le tout soit chaud (environ 10 minutes)
- Placez délicatement les tartelettes sur une assiette
- Décorez avec des piments Chili verts
Essayez des recettes à la mijoteuse qui seront un succès dans vos soirées
Cette recette est faite de viande de wapiti, mais vous pouvez aussi varier avec le bison ou le sanglier.
Gagnez du temps en utilisant la mijoteuse.
Cuire n’importe quel rôti de wapiti, de bison ou de sanglier pour créer des bouchées splendides.
Bouchées de wapiti à la mijoteuse
Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 6 heures
Donne 8 portions
Ingrédients
- Rôti de 3 lb (wapiti ou bison)
- ½ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre
- 4 gousses d’ail
- 1 oignon rouge tranché
- 1 tasse de vinaigrette italienne
- 1 tasse de bière (votre préférée!)
- 2 feuilles de laurier
- Petits pains
- Fromage colby-jack en tranche
Modes de cuisson
- Placez le rôti dans une mijoteuse de 6 litres. Assaisonnez de sel et poivre. Déposez les gousses d’ail sur le dessus du rôti. Ajoutez l’oignon rouge, la vinaigrette et la bière. Mettre des feuilles de laurier sur le rôti.
- Couvrir et cuire pour 6 heures à haute température, ou de 8 à 10 heures à basse température. Ne pas ouvrir le couvercle durant la cuisson.
- Jeter les feuilles de laurier et effilochez la viande à l’aide de deux fourchettes, écrasez l’ail avec l’endos de la fourchette et mélangez la purée d’ail obtenue à la viande effilochée. Jetez le gras excédentaire et égouttez la graisse.
- Servir la viande sur un petit pain de style hawaïen avec du fromage colby-jack. Faites fondre le fromage au four si vous le désirez. Bon appétit!
Nachos faciles
Une entrée de nachos est toujours un succès dans les partys.
Avec cette recette facile et vite à préparer, vos invités n’hésiteront pas à plonger dans l’assiette.
- Procurez-vous vos croustilles de maïs préférés
- Déposer sur une plaque à biscuits graissée
- Recouvrir de salsa et de piments Jalapeño
- Ajouter la sauce à la viande de bison
- Déposer quelques tranches d’avocat
- Saupoudrez une bonne quantité de fromage cheddar râpé
- Et servir!
La plupart des recettes peuvent être servies en entrée. Par exemple, le pain de viande de bison est un plat facile à cuisiner qui peut être cuit et congelé pour un repas futur.
Mini pain de viande
Le mini pain de viande ou les petits gâteaux à la viande sont savoureux, faciles à servir et entièrement congelables. Ci-dessous, vous trouverez une autre recette facile de pain de viande. Utilisez la viande de bison ou de wapiti.
Ingrédients :
- 1 c. à table d’huile d’olive
- ½ tasse d’oignon doux coupé en cube
- 1 lb de viande de bison ou de wapiti hachée
- 1 tasse de chapelure assaisonnée (vous pouvez également utiliser de la chapelure ordinaire et 1 c. à table d’assaisonnement italien)
- 1 gousse d’ail émincée
- ½ tasse de parmesan râpé
- ½ tasse de lait écrémé
- 1 œuf battu
- ¼ tasse de sel
- 1/8 c. à thé de poivre noir moulu
- une pincée de sauge sèche (facultatif)
Préparation des mini pains de viande
Dans une poêle à frire non adhésive moyenne, faire chauffer l’huile d’olive sur un feu moyen et faire revenir l’oignon pour environ deux minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit mou. Mettre de côté. Préchauffer le four à 375 °F. Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients et les oignons frits. Bien mélanger avec les mains. Dans un plat de vitre allant au four de 9 x 11, déposer une feuille de papier parchemin ou graisser avec de l’huile ou d’huile en aérosol. Remplir un emporte-pièce de mélange de pain de viande préalablement déposé sur la plaque. Retirer l’emporte-pièce et répéter.
Cuire les mini pains de viande pour 30 minutes, ou jusqu’à ce que leur température intérieure atteint 160 °F.
Northfork détient plusieurs recettes de wapiti, de bison, de sanglier, d’autruche et autres petits gibiers. Essayez tous nos produits de bison et de viande sauvage. Toutes nos viandes sont naturelles, sans ingrédients artificiels. Nos viandes ne contiennent aucun antibiotique, hormone, ou stéroïde. Une viande de qualité provenant d’animaux nourrit à l’herbe ou à même la nature. En plus, nous livrons directement chez vous!
