Ces boulettes cocktails de wapiti (chevreuil) sont rapides, faciles et délicieuses. Servir du chevreuil donnera certainement du piquant de ces party des fêtes! Elles sont juste un peu inhabituelles et ont un bon goût!
Elles sauront plaire à vos invités. Les enfants et les adultes les adorent. Elles sont très faciles à faire, faciles à manger comme amuse-gueule pendant tous vos rassemblements des fêtes.
Recette de boulettes 1
Les ingrédients pour les boulettes de viande
1 oignon espagnol moyen finement haché
1/2 tasse de riz instantané non cuit
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1 livre de wapiti ou de bison haché
Méthode de cuisson
Dans un grand bol, mélanger l’oignon espagnol haché, le riz instantané, le sel et le poivre et mélanger avec la viande. Former en boules de 1″. Placer dans plat de cuisson carré de 8″ graissé
Sauce
- 3/4 tasse d’eau
- 1/3 tasse de sucre brun
- 1/3 tasse de ketchup
- 1/3 tasse de soupe à la tomate condensée
- 1 c. à thé de moutarde sèche
- 2 c. à thé de paprika
Combiner le reste des ingrédients; verser sur les boulettes.
Cuire à découvert à 375° pendant 35-45 minutes
Essayer ces boulettes avec une variété de sauces. Doubler la recette pour un plus grand groupe.
Recette de boulettes 2
Les mini-boulettes de bison ou de wapiti haché sont assaisonnées avec un petit oignon émincé et de l’ail, du persil frais et de la sauce Worcestershire. Elles sont attendries avec l’œuf, le lait et la chapelure. Rendement : environ 3 douzaines de mini-boulettes.
- 1 lb. de bison ou de wapiti haché maigre
- 1/2 tasse de miettes de pain sec (chapelure)
- 1/3 tasse d’oignon émincé
- 2 c. à thé d’ail haché
- 1/4 tasse de lait
- 1 œuf battu
- 1 c. à soupe de persil plat frais haché finement
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1 c. à thé de sauce Worcestershire
Méthode de cuisson
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol
Former en boules de 1″ et les cuire dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen vif, en les tournant fréquemment pour brunir toutes les surfaces.
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