Ces recettes simples de sandwichs au bison sont l’une des meilleures façons de traverser l’hiver.
La viande de bison est faible en gras, riche en protéine et un excellent moyen de vous réchauffer lors des journées d’hiver glaciales.
Au Canada, où les hivers sont longs et froids, la meilleure façon de passer un bel après-midi ou une bonne soirée est en compagnie d’amis et de la famille.
Ces recettes sont tellement simples et délicieuses.
Assoyez-vous autour du feu pour jouer à des jeux de société, regardez un film, ou tout simplement profitez de la présence les uns et des autres tout en mangeant la viande de bison, saine et naturelle, de Northfork Bison.
Cette recette de bison rôti BBQ rend un repas ordinaire en explosion de saveurs.
L’arôme de viande grillée rend votre maison agréable, odorante et très réconfortante.
Et c’est tellement facile à préparer. MAIS vous aurez besoin de temps. Voilà pourquoi le bison rôti est un repas d’hiver idéal pour le week-end.
Ingrédients
- Rôti de bison (4 lb)
- Cassonade
Méthode de cuisson
Tapotez les côtés d’un rôti d’épaule avec de la cassonade. Envelopper le rôti de papier d’aluminium et cuire pendant 10 heures à 225-250 °F. Puis, séparer en gros morceaux (conserver le jus).
Ingrédients pour la sauce
- 3/4 de tasse ketchup
- 1/4 de tasse de beurre
- 2 c. à table de moutarde
- 1 c. à table de sauce Worcestershire.
- 2 c. à table de cassonade
- 1 c. à table de sel
- 1 oignon coupé en lamelles
Méthode de cuisson
- Combiner les ingrédients pour la sauce dans une grande casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Ajouter le jus de cuisson du rôti et faire mariner la viande pendant 4 heures.
- Réchauffer jusqu’à ce qu’il soit chaud.
- Servir sur un petit pain français ou un petit pain grillé et beurré et garnir de fromage râpé.
Donne 10 portions
Essayez aussi notre recette de style steak et fromage Philly
Sandwichs de steak et fromage Philly
- 228 gr bifteck de bison
- 1 enveloppe de mélange à soupe à l’oignon
- 1/2 tasse d’eau
- 4 pains à sous-marins ou petits pains italiens, coupés sur le sens de la longueur
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
Méthode de cuisson
- Cuire les steaks pendant 2 minutes (ou jusqu’à la cuisson désirée) dans un poêlon de 10 pouces antiadhésif à feu moyen vif, en tournant une fois.
- Retirer les steaks et les garder au chaud.
- Dans le même poêlon, ajouter le mélange à soupe avec 1/2 tasse d’eau.
- Cuire 2 minutes.
- Remettre les steaks dans le poêlon et cuire 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement chauds.
- Trancher finement la viande en angle.
- Servir sur les petits pains et garnir avec la sauce et le fromage
Donne 4 portions
Trempette française pour les sandwichs de bison
Ingrédients
Ingrédients
- 1Bison rôti (environ 3 lb)
- 1 paquet de mélange à soupe à l’oignon
- 1/2 tasse d’eau
Méthode de cuisson
- Placer le rôti dans un sac de cuisson ou un fait-tout (dutch oven). Saupoudrer le mélange de soupe sur le dessus.
- Verser l’eau sur l’ensemble, en veillant à ce que le mélange ne soit pas complètement rincé du rôti.
- Mettre au four à 275 °F jusqu’à ce que le rôti soit cuit à votre goût (ne pas trop cuire). Assurez-vous de couvrir hermétiquement.
- Un délicieux jus se formera.
- Épaississer le jus avec de la fécule de maïs pour la sauce ou servir tel quel.
- Couper le rôti finement et servir sur un petit pain français avec la sauce à côté.
Donne de 6 à 8 portions
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