Les burgers gastronomiques sont très populaires!
Ils sont attrayants pour les consommateurs d’aujourd’hui préoccupés de leur santé et ceux en quête de nouveautés.
De plus en plus de restaurants « fast food » offrent le burger au bison. Pas chez McDo ou Burger King, mais de nouveaux restaurants qui proposent des burgers gourmets ouvrent leurs portes.
Les gens sont également plus soucieux de leur nutrition qu’ils ne l’étaient il y a 10 ans et de plus en plus d’entre eux veulent consommer des aliments sains. Mais ça ne veut pas dire qu’ils n’ont plus envie de manger un bon burger!
La croissance des restos de burgers gourmets a augmenté de 43 % entre 2012 et 2011, selon les recherches de la firme de NPD Group, alors lorsque les chaînes de « fast food » traditionnelles n’ont connu ce genre de hausse.
La fraîcheur et la haute qualité de la viande de bison en font une viande de plus en plus populaire. Ce n’était pas le cas il y a dix ans.
Les gens sont maintenant informés de la réalité des fermes de viandes industrielles. Il y a beaucoup plus d’information qui renseigne les gens au sujet des conditions cruelles de ces fermes. Par exemple, l’utilisation excessive d’antibiotiques administrés aux animaux ainsi que d’hormones données imprudemment afin de leur promouvoir la croissance des bêtes est intolérable.
Il existe des ranchs de bison dans l’ouest du pays qui, dans la majorité des cas, offrent de grandes terres pour le pâturage.
La viande de bison est saine, donc la consommation d’un burger de bison est gagnante pour tout le monde. Vous pouvez manger votre burger avec tous ses bienfaits alimentaires sans aucun souci.
Les burgers de bison sont également savoureux. Un peu plus sec que les burgers au bœuf en raison de son taux de gras plus bas, il est bien d’ajouter des garnitures savoureuses à votre burger.
IDÉES DE GARNITURES POUR VOTRE BURGER GOURMET
- Poivrons grillés
- Jalapenos
- Champignons Portobello
- Oignons caramélisés
- Oignons rôtis au thym et à l’ail
- Tranches de fromage
- Feta
- Fromage à tartiner à l’ail rôti
- Bacon
- Œufs frits
- Tranches d’avocats ou guacamole
- Croustilles broyées (les croustilles BBQ sont encore mieux)
SAUCES
- Sauce à spaghetti
- Sauce BBQ au cognac
- Sauce Madeira demi-glace
- Mayonnaise au raifort