Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 45 minutes | Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Un poulet de Cornouailles est plus petit (soit entre 16 à 20 onces) qu’un poulet régulier (soit 1 kg) ce qui donne des portions parfaites pour un adulte. Souhaitez-vous rôtir et servir un poulet à chacun de vos invités lors de votre prochaine soirée? Utiliser n’importe quelle recette traditionnelle pour le poulet pour cette volaille délicate et tendre. Simplement suivre les instructions de cuisson ci-dessous pour cuire le parfait poulet de Cornouailles. Il est excellent servis avec des pommes de terre rôties, des légumes racines et une salade verte. Essayer également le poulet de Cornouailles accompagné de l’une de nos nombreuses sauces.
Ingrédients :
Ingrédients
- 2 poulets de Cornouailles, coupés en deux
- 4 c. à table de beurre
- 3 c. à table de miel
- 4 c. à thé de poudre de piment
- 1 c.à s. de jus d’orange
- Sel et poivre au goût
Mode de cuisson :
- Faire fondre le beurre et ajouter le miel et la poudre de piment, puis bien mélanger.
- Incorporer le jus d’orange, le sel et le poivre et retirer du feu.
- Couper chaque poulet en deux.
- Bien rincer et sécher avec des serviettes en papier.
- Placer les poulets dans un plat de cuisson, la peau vers le bas, et mettre au four de 6 à 8 minutes.
- Retourner les poulets et badigeonner généreusement avec tout le mélange.
- Cuire au four pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Laisser reposer pendant 10 minutes, en recouvrant d’un papier d’aluminium pour conserver la chaleur.
Donne 2 à 4 portions
Vin d’accompagnement
Pour les gibiers à plumes, un vin rouge léger est préférable. Les vins rouges de Bourgogne ou des Côtes du Rhône s’harmonisent parfaitement avec le gibier à plumes