Rehaussez votre routine de dîner avec des poivrons farcis à la viande de bison! Emballés de délices savoureux du bison, ces poivrons sont une explosion de saveurs de protéines maigres, de légumes vibrants et de cheddar fondant. Rapide, facile et absolument délicieux – la combinaison parfaite pour le festin de ce soir !
Ingrédients :
- 454 gr de viande de bison hachée
- 4 gros poivrons (de n’importe quelle couleur)
- 1 tasse de quinoa ou de riz cuit
- 1 tasse de haricots noirs, égouttés et rincés
- 1 tasse de tomates coupées en dés
- 1 tasse de grains de maïs
- 1/2 tasse d’oignon rouge coupé en dés
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- Sel et poivre, selon le goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Mode de cuisson :
- Préchauffez le four à 375°F (190°C).
- Coupez le haut des poivrons et retirez les graines et les membranes. Badigeonnez légèrement l’extérieur des poivrons d’huile d’olive et placez-les dans un plat de cuisson.
- Dans une grande poêle, faites cuire la viande de bison hachée à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire. Ajoutez l’ail haché et l’oignon rouge coupé en dés à la poêle, faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
- Incorporez les tomates coupées en dés, les haricots noirs, le maïs, le quinoa ou le riz cuit, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre. Cuisez pendant encore 5 minutes jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
- Versez délicatement le mélange de bison dans chaque poivron, en appuyant légèrement. Saupoudrez chaque poivron farci de fromage cheddar râpé.
- Couvrir le plat de cuisson de papier d’aluminium et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres. Retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
Servir avec une salade verte fraîche.
Pour 4 personnes.
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