Pour tous les amoureux de bacon! Faire cuire sur le barbecue, ou sur le poêle
Ingredients :
- 1 lb (environ 21 à 24 crevettes) de crevettes crues et décortiquées
- Cure-dents ou bâtonnets à kebab (si vous utilisez ceux en bambou, ne pas oublier de les faire tremper au préalable)
- ¼ lb de bacon de sanglier, coupé en languettes de ½ po de largeur par 2 po de long
Sauce pour la marinade
- ¼ de tasse d’huile d’olive
- 2 c. à table de sauce soya
- 1 tasse de vinaigre
- ¼ de tasse de sauce au chili
- le jus d’une orange avec le zest
Mode de cuisson :
- Mélanger les ingrédients de la marinade et y ajouter les crevettes en les recouvrant bien de sauce.
- Laisser mariner pour environ une heure, mais pas plus que trois. Envelopper chaque crevette d’une tranche de bacon de sanglier et embrocher chacune d’elle avec un cure-dent (si vous utilisez une poêle à frire) ou un bâtonnet à Kébab si vous prévoyez les faire cuire sur le gril (il est préférable ici d’ajouter les copeaux de bois de mesquite pour ajouter de la saveur à votre cuisson).
- Griller le premier côté pour environ 5 minutes, puis 3 autres minutes pour l’autre.
- Retirer les crevettes du grill ou de la poêle à frire, et les laisser refroidir quelques minutes.
Preparation:
Pour terminer :
¼ de tasse de confiture de framboises (sans pépin) et du persil frais émincé.
Faire fondre la confiture de framboise au micro-ondes pour environ 50 à 60 secondes, et à l’aide d’une cuillère, étendre le mélange sur les crevettes, puis saupoudrer le tout de persil.
Servir immédiatement et savourer!