Ces petites boulettes de wapiti (chevreuil) sont rapides et faciles à préparer et sont délicieuses. Servir du chevreuil ajoutera certainement du piquant à vos célébrations! Elles sont originales et ont très bon goût!
Les boulettes sauront plaire à vos invités. Les enfants et les adultes les adorent. Elles sont très faciles à préparer et faciles à déguster en amuse-gueules pour la période des fêtes.
Recette de boulettes 1
Ingrédients :
- 1 oignon espagnol moyen finement haché
- 1/2 tasse de riz instantané non cuit
- 1 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre
- 1 livre de wapiti (ou de bison haché)
Méthode de cuisson :
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients avec la viande. Former en petites boules de 1″. Placer dans plat de cuisson carré de 8″ graissé.
Sauce :
- 3/4 tasse d’eau
- 1/3 tasse de sucre brun
- 1/3 tasse de ketchup
- 1/3 tasse de soupe à la tomate condensée
- 1 c. à thé de moutarde sèche
- 2 c. à thé de paprika
- Combiner le reste des ingrédients et verser sur les boulettes.
- Cuire à découvert à 375 °F pendant de 35 à 45 minutes.
Essayez ces boulettes avec une variété de sauces et doublez la recette pour un plus grand groupe.
Recette de boulettes 2
Les mini-boulettes de bison ou de wapiti haché sont assaisonnées avec un petit oignon émincé et de l’ail, du persil frais et de la sauce Worcestershire. Elles sont attendries avec l’œuf, le lait et la chapelure. Rendement : environ 3 douzaines de mini-boulettes.
- 1 lb de bison ou de wapiti haché maigre
- 1/2 tasse de miettes de pain sec (chapelure)
- 1/3 tasse d’oignon émincé
- 2 c. à thé d’ail haché
- 1/4 tasse de lait
- 1 œuf battu
- 1 c. à soupe de persil plat frais haché finement
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1 c. à thé de sauce Worcestershire
Méthode de cuisson :
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.
Former en petites boules de 1″ et les cuire dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen vif, en les tournant fréquemment pour brunir toutes les surfaces.
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