Steak de bison : un repas parfait
Le steak de bison est un repas facile et élégant à préparer. Le steak de bison est également faible en gras, riche en protéines et une excellente source de fer, d’oméga 3 et 6 et de vitamines B6 et B12.
Apprenez à le préparer avec ces conseils et cette recette!
Conseils pour le steak de bison :
- Avant la cuisson, sortez le steak de bison du réfrigérateur et laissez-la reposer une heure à température ambiante.
- Le steak de bison nécessite moins de temps de cuisson que le bœuf car il est très maigre.
- Même si vous préférez habituellement votre steak médium, optez pour le mi-saignant avec votre steak de bison, et vous serez émerveillé par la saveur sauvage et naturelle.
- Si vous faites frire votre steak de bison à la poêle, faites-le saisir dans de l’huile chaude ou du beurre pendant 3 à 5 minutes de chaque côté. Terminez par une petite noisette de beurre sur le steak. (Reposez le steak de bison après la cuisson mais couvrez d’un peu de papier d’aluminium pendant environ 7 minutes.)
Si vous suivez ces conseils, vous aurez un steak de bison parfait à chaque fois. Si vous avez encore besoin d’inspiration ou de conseils, lisez la suite pour notre recette de steak de bison préférée !
Steak de bison au romarin et au vin rouge
Ingrédients
1 steak de bison
1 brin de romarin
1 brin de thym
2 cuillères à soupe. huile d’olive vierge
1 gousse d’ail, écrasée
1 cuillère à soupe. persil frais haché
1 cuillère à soupe. Beurre sans sel
1/4 tasse de vin rouge
1/4 tasse de bouillon de poulet
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir frais
Préparation:
Mélanger 1 cuillère à soupe d’huile avec l’ail et le persil dans une assiette creuse. Ajouter le steak à cette marinade et tourner délicatement jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Couvrir et laisser mariner à température ambiante pendant environ une heure. Faire chauffer le reste d’huile avec le beurre dans une poêle. Ajouter le steak et cuire pendant trois à quatre minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Transférer le steak de bison dans une assiette et le garder au chaud.
Incorporer le vin et le bouillon dans la même poêle. Porter à ébullition, en remuant doucement, jusqu’à ce que le liquide soit réduit de moitié. Assaisonner avec du sel et un peu de poivre.
Disposer le steak sur une assiette de service chaude, verser la sauce dessus et garnir de brins de thym et de romarin. Sers immédiatement.
Donne 1 portion de bifteck. Double ingrédients pour 2 steaks. Servir avec des légumes, des pommes de terre et de la salade.
Prêt à essayer le steak de bison? Achetez-le ici. Notre viande de bison est maigre et facile et se déguste de préférence cuite saignante ou mi-saignante !
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