Description
L’osso buco de bison est plus copieux et plus riche en goût que le veau. Cette coupe de viande est faite pour une cuisson lente à basse température. Le bison est une merveilleuse alternative au bœuf, car il est faible en gras et riche en protéine – une excellente source de fer, d’oméga 3 et 6, et de vitamines B6 et B12. Nos bisons sont élevés naturellement et sans antibiotique, hormone ou stéroïde.
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