Êtes-vous inquiet lorsque vient le temps de décongeler la viande en toute sécurité?

Cette question nous est souvent posée. Voici quelques réponses pour vous aider.

La meilleure façon de décongeler le bison ou les viandes de gibier est de planifier.

La meilleure façon de décongeler en toute sécurité est de sortir la viande du congélateur et la laisser décongeler dans une assiette sur la plus basse tablette de votre réfrigérateur. Ainsi, elle ne dégouttera pas sur quoi que ce soit, mais c’est une bonne idée de le mettre dans un contenant comme un bol ou une assiette pour attraper les gouttes, juste au cas où il y en aurait.

En fonction de la taille de la viande, cela pourrait prendre quelques jours à décongeler.

Par exemple, un rôti de 3 lb peut prendre 2 ou 3 jours à décongeler.

Un steak, en fonction de l’épaisseur, pourrait n’avoir besoin que de 24 heures.

Laissez la viande dans l’emballage en plastique pendant la décongélation.

Il y a également une chose appelée bac de décongélation. L’un d’entre eux se nomme Gourmet Trends Quick & EZ Defrosting Tray. Si vous l’utilisez, n’oubliez pas de bien le nettoyer après l’utilisation.

Décongélation rapide d’une viande pour un souper entre amis « improvisé »

Donc, vous avez décidé de manière spontanée d’inviter des amis à souper. Vous avez un beau rôti au congélateur, mais il est congelé et vos invités sont en route.

Meilleure chose à faire est de gagner un peu de temps en sortant la Margarita, les mojitos et le punch. Préparez du guacamole, de la salsa et des chips tortilla.

Maintenant, décongelez la viande dans un bol d’eau froide. Gardez l’eau froide. Ne pas décongeler dans de l’eau chaude ou tiède, même si cela peut-être tentant. Cela pourrait se terminer par une intoxication alimentaire.

Comment congeler la viande pour une longévité maximale

Northfork Bison scelle hermétiquement la viande lorsqu’elle vous est expédiée. Sceller la viande sous vide prolonge la durée de vie de la viande jusqu’à 5 fois en retirant l’oxygène de l’emballage. Cela limite la croissance de bactéries qui provoque la décomposition de la viande.

Combien de temps la viande pourra-t-elle être conservée dans mon congélateur?

Généralement parlant, la viande scellée sous vide peut durer environ 1 an dans le congélateur.

• Mais cela dépend également de votre congélateur
• La fréquence à laquelle le congélateur est ouvert
• ou si le congélateur a eu un changement de température.
• Il peut y avoir de courtes pannes d’électricité où la viande décongèle et gèle à nouveau sans que vous ne le sachiez.

Pour s’assurer que cela ne vous arrive pas, placer un bol de cubes de glace dans le congélateur et les y laisser. Si votre congélateur a perdu de la puissance et l’a retrouvée sans que vous vous en soyez rendu compte, les glaçons seront gelés en un seul bloc.

Les grosses coupes de viande comme les rôtis dureront plus longtemps congelés, tandis que la viande hachée sèche souvent ou obtient des brûlures de congélation après quelques mois. À l’épicerie, les viandes obtiennent des brûlures de congélation après quelques mois, parce que le joint avait de l’air à l’intérieur.

Chez Northfork nos viandes sont scellées sous vide à l’exception des burgers. Vous pouvez indiquer que vous souhaitez que les burgers soient scellés hermétiquement.

Notre viande est exportée congelée. Donc, que se passe-t-il après la livraison?

Première chose à faire si vous n’avez pas l’intention d’utiliser la viande immédiatement, c’est de la mettre au congélateur.

Il arrive que la viande puisse légèrement décongeler lorsqu’elle arrive. C’est correct, il n’y a aucun problème à la mettre dans le congélateur.

Avez-vous la nostalgie du goût de la viande de gibier? Si vous êtes comme la plupart des gens qui n’ont jamais goûté de la viande gastronomique, nous vous suggérons d’essayer nos emballages regroupant diverses variétés. Nous avons beaucoup de choix.

C’est une excellente façon d’essayer les différentes coupes de bisons, wapitis, viande de sanglier.

Nous aimons toujours avoir vos commentaires. Donc, n’hésitez pas à nous écrire. Dites-nous comment vous avez aimé la viande, ou envoyez-nous une photo de vos explorations culinaires de viande de gibier.

Le meilleur moyen de décongeler la viande en toute sécurité est de planifier. Quelques conseils de Northfork Bison sur les meilleures méthodes de décongélation, les meilleures méthodes de congélation de la viande et les mesures de sécurité pour le congélateur.