Combien de fer le bison contient-il en comparaison au bœuf? Voici les FAITS :
La viande de bison est riche en fer, protéines, minéraux et acides gras oméga-3.
La viande de bison contient :
- Fer : transporte l’oxygène dans l’organisme
- Zinc : aide le système immunitaire, santé des cheveux et de la peau et la fonction cellulaire globale
- Niacine : permets de convertir les aliments en énergie pour le corps – tous au niveau cellulaire
- Vitamine B6 : pour la santé physique et même mentale
- Sélénium : aide à prévenir des dommages cellulaires des radicaux libres
Le bison est l’une des viandes les plus maigres tout en contenant beaucoup de protéines. La viande a une couleur beaucoup plus foncée que les bovins, car elle est tellement maigre. Elle possède un arôme riche, beaucoup plus savoureux que le bœuf.
Une portion de 3,5 onces de bison a habituellement seulement de 1 à 3 grammes de gras de moins que la même quantité de bœuf.
Le fer est important surtout pour les femmes, dont plusieurs n’obtiennent pas assez naturellement dans leur alimentation.
La viande de bison a 40 % plus de protéines que le bœuf
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